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おかず (和)

圧力鍋を使えば、短時間でホロホロに♪

スペアリブと大根の煮物


■材料■ (4〜5人分)

スペアリブ‥‥‥500g
大根‥‥‥‥‥‥300g
人参‥‥‥‥‥‥5cm
しょうゆ‥‥‥‥大さじ3
みりん‥‥‥‥‥大さじ4
酒‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
砂糖‥‥‥‥‥‥小さじ1
水‥‥‥‥‥‥‥500cc
粉末だし‥‥‥‥小さじ2
サラダオイル‥‥適量
塩コショウ‥‥‥少々



■材料を準備します〜

肉は軽く塩・コショウをして、フライパンで こんがりと焦げ目をつけて焼きます。

大根は 5〜6cm長さに切って皮を剥き、縦六つ割りにし少々面取りし、人参も少々長めにカットします。


■煮込みます〜
圧力鍋に,鉢△鯑れ、水と砂糖、粉末だしを加えて煮たたせ、アクを丁寧に取り除いてから、残りの調味料を入れます。
鍋に入れる

人参を加え フタをして、20〜25分ほど加圧します。

器に盛って、出来上がり★
完成




父がの注文で、気持ちコッテリ気味?でも、重たくない味です♪
圧力鍋を使わずに煮込む場合は、落とし蓋をして、中火弱で、煮汁が1/3くらいになるまで煮込みましょ。
ん〜、ゴハンが進むッッ♪(^_^)v"






2011.06.25 Saturday | 14:41 | author : emysrecipe
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