みんなが笑顔になれる、そんな「美味しい」探したいな。
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おかず (中)
買うより安く、大きく、大量に! 作り置き〜冷凍可♪

手作りシュウマイ


■材料■ (詰め方しだい 25〜35個)
餃子 or シュウマイの皮‥‥22〜30枚入り
ひき肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥400g前後
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個
えび‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
片栗粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
醤油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
中華あじ等‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/2
ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/2
塩こしょう‥‥‥‥‥‥‥‥少々



■具材を用意して〜

玉ねぎをみじん切りにして、調味料と片栗粉、包丁で叩いたエビを合わせます。
(具を柔らか〜くしたい場合、玉ねぎとエビを ミキサーにかけると、フワフワにできます!)

ひき肉を加え、しっかり揉みます。
揉む



■包んで、蒸します〜
皮に包みます。
包む

※ エビを乗せたり、グリンピースだけでも美味しいので、お好みで♪


蒸し器に入れて、弱火で15分くらい蒸して、出来上がり★
蒸す



蒸しあがりを冷凍すれば、レンチンで 簡単に お弁当のおかずにできます♪(^_^)v"

玉ねぎを みじん切りにして混ぜましたが、もっと具を 柔らか〜くしたかったので、玉ねぎとエビをミキサーにかけて、汁気を出して作ると、フワフワになりました!
(以前、弁当用のおかずに作った肉団子が、この方法で柔らかくなりすぎて 崩れたので;;)

蒸すときは 皮どうしが触れないようにしないと、蒸しあがりに くっついて破けてしまいます。 小さなアルミケースがある場合は、一個ずつ入れれば 蒸しやすいし、そのままチンしてお弁当に入れる時も便利ですよ♪

具材が余ったので、そのままパン粉をまぶして、オリーブ油で焼いてパテにしてみたら、美味しかった(笑)

ギョーザの皮が余ったら、ギョーザの皮せんべい など、いろいろ遊べるよ♪





2011.05.25 Wednesday | 23:03 | author : emysrecipe
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