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おかず (和)

旦那も父も、ペロッとたいらげてくれました!

牛すじ大根のどて焼き


■材料■ (2〜3人分)

牛すじ肉‥‥‥‥200g程
大根‥‥‥‥‥‥1/2本
板こんにゃく‥‥1枚
生姜‥‥‥‥‥‥1かけ
A.味噌‥‥‥‥‥大さじ3
A.砂糖‥‥‥‥‥大さじ2
A.みりん‥‥‥‥大さじ2
A.だし汁‥‥‥‥1.5カップ
A.醤油‥‥‥‥‥大さじ1
A.酒‥‥‥‥‥‥大さじ2


■下準備をしておこう〜

すじ肉とコンニャクは、それぞれ下茹でをして、アクを抜きます。

すじ肉とコンニャクは 一口大にきって、大根は 1〜2cm幅で切り、2〜4等分にし、生姜はスライスしておきます。
材料を仕込む



■煮込みます〜
すじ肉、コンニャク、大根を 圧力鍋に入れ、A.の調味料をすべて入れます。
煮込む

圧力鍋で加圧し、20分煮込みます。

圧が下がったら、蓋をあけて、中火で汁が半分以下になる位まで煮込みます。
煮込む

器に盛り、ねぎ(分量外)を切って上にふりかけて、出来上がり★



お好みで、七味をふりかけても 美味しい!
コンニャクは、手でちぎって入れたほうが、味が染み込みます。
人参などを入れてもいいですよ♪(^_^)v"





2011.04.06 Wednesday | 23:34 | author : emysrecipe
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