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おかず (和)

お酢を加えてさっぱり、やわらかく つやつやに♪

豚肉と大根のお酢煮


■材料■ (4人分)
豚かたまり肉‥‥500g(肩ロースやバラ)
大根‥‥‥‥‥‥500g
ニンニク‥‥‥‥2かけ

A.酢‥‥‥‥‥‥1/2カップ
A.水‥‥‥‥‥‥6カップ

B.醤油‥‥‥‥‥大さじ3
B.砂糖‥‥‥‥‥砂糖大さじ1.5



下準備をしておこう〜

大根は皮をむいて 5〜6cm長さに切り、縦4〜6cm割りにして、ニンニクの皮はむいておきます。

豚肉は3cm幅に切り、フライパンを熱し、油をひかずに両面を焼いて 水で洗っておきます。


煮込みます〜
鍋に A.と豚肉を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、フタをせずに アクを取りながら 約10分煮ます。

,梁膾とニンニクを加え、中弱火で17〜18分煮ます。

B.を加え、さらに12〜13分煮たら、出来上がり★



普通の角煮より、サッパリしているので、重たくありません♪(^_^)v"




2010.12.01 Wednesday | 22:18 | author : emysrecipe
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