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おかず (中)
豚肉と 干しシイタケの旨み♪

豚肉と白菜の中華風炒め


■材料■ (4人分)
豚うす切り肉‥‥‥‥‥250g
干しシイタケ‥‥‥‥‥4枚
白菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/4本
ネギ‥‥‥‥‥‥‥‥‥5cm
生姜‥‥‥‥‥‥‥‥‥1かけ

A.椎茸の戻し汁‥‥‥‥1カップ
A.鶏がらスープの素‥‥小さじ1
A.酒‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
A.塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
水溶き片栗粉‥‥‥‥‥片栗粉小さじ2:水大さじ1


下準備をしておこう〜

干しシイタケは水で戻して千切りにし、戻し汁は 残りのA.と混ぜておきます。

豚肉は 3cm長に切り、塩少々をふって 下味をつけます。

白菜は縦半分に切り、3cm長のそぎ切りにして、芯と葉に分けておきます。

ネギと生姜は、千切りにします。



フライパンにサラダ油大さじ1を 中火で熱し、い鰡屬瓩泙后

香りが出たら 豚肉を入れ、色が変わるまで炒め、白菜の芯と 干しシイタケを加えて炒めます。

しんなりしたら、白菜の葉を 炒め合わせます。

A.を混ぜた,鯲し入れ、煮立ったら 味をみて、微調節しましょう。

水溶き片栗粉を混ぜて、とろみをつけたら、出来上がり★



優しいお味の中華炒めです♪(^_^)v"





2010.10.21 Thursday | 22:27 | author : emysrecipe
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