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おかず (和)
ほっと心が和む おかずです♪

塩鮭と大根のみそ煮

■材料■ (4人分)
甘塩ざけ‥‥3切れ
大根‥‥‥‥1/2本(約400g) 葉も少々あれば♪
しょうが‥‥1かけ
だし汁‥‥‥3カップ
A.酒‥‥‥‥大さじ2
A.味噌‥‥‥大さじ2
A.砂糖‥‥‥大さじ1
A.醤油‥‥‥少々


下準備をしておこう〜

サケは一口大に霧、熱湯をかけておきます。

大根は 2cm厚さの いちょう切りにします。
(葉がある場合は、2〜3cm長に刻みます)

しょうがは、薄切りにします。

鍋に 大根とだし汁を入れ、12〜13分ほど煮ます。

大根が柔らかくなったら、サケ、しょうがを加え、さらに5分ほど煮ます。

A.の調味料を加えます。

煮汁が 1/3量程度になったら、大根の葉を加えて 1〜2分煮込めば、出来上がり★



サケは熱湯をかけて、臭みを取り除いてから 煮込みましょう。 少し甘めの、ほっこりおかずです♪(^_^)v"





2010.10.08 Friday | 22:14 | author : emysrecipe
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