ホロッと崩れるくらい煮込んだ、薄くて優しい味♪
■材料■（４人分）鶏手羽元‥‥10〜12本
粗塩‥‥‥‥大さじ1
ネギ‥‥‥‥1本
大根‥‥‥‥1/2本
A.酒‥‥‥‥1カップ
A.水‥‥‥‥1カップ
鶏手羽は、一晩ねかせましょう〜�� 鶏手羽は 切り込みを１本入れ、ポリ袋に入れ、粗塩をふって、袋の上から揉み込み‥‥、冷蔵室で一晩ねかせます。
（時間がなければ、数時間でも！）
あとは簡単〜�� ネギは １cm幅の斜め切りに、大根は ２〜３cm幅のイチョウ切りに切ります。
�� 鶏手羽を冷蔵室から出し、水気を拭きます。
あとは煮るだけ〜�� 鍋に ネギ、��の鶏手羽、大根を順に入れ、A.を加えて火にかけます。
�� 煮立ったら弱火にして 20分ほど煮ます。
�� 鶏手羽が柔らかくなったら、出来上がり★
手羽元は 手羽中でも、大根は カブでも美味しい！
鶏手羽に揉み込む塩は、できれば ミネラルを多く含む 粗塩にしましょう♪ (^_^)v"
