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おかず (和)
マイルドな酸味の、マヨ梅♪

ゆで豚とキャベツのマヨ梅がけ


■材料■(2人分)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)‥‥200g
キャベツ‥‥‥‥‥2枚
赤・黄パプリカ‥‥各1/2個

A.梅干し(大)‥‥2個
A.マヨネーズ‥‥‥大さじ2


まず、A.で マヨ梅を作りましょう♪
梅干は種を取って ペースト状になるまで叩き、味をみながら マヨネーズを少しずつ加えて、よく混ぜ合わせます。

キャベツは芯を手で取り、食べやすい大きさに ちぎります。 パプリカはへたと種を取り、縦に薄切りにします。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツを加えてさっと混ぜ、すぐにざるに上げて水気を切り、しばらく放置〜。

同じ湯に、豚肉を一枚ずつ広げながら入れ、色が変わったら ざるに上げて、同様に冷まします。

器に のキャベツ、パプリカを順に盛り、真ん中に い瞭敍をのせます。

マヨ梅をかけたら、出来上がり★



全体をよく混ぜて、いただきましょう♪
マヨネーズベースなので、あっさりとした冷しゃぶや、淡白な魚などに よく合いますネ♪(^_^)v"




2010.07.22 Thursday | 23:32 | author : emysrecipe
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