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ごはん系
ココナッツ好きには たまらない♪ しかもお手軽だよ!

ココナッツカレー


■材料■(2人分)
鶏もも肉‥‥‥‥‥‥‥‥1枚
A.塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
A.カレー粉‥‥‥‥‥‥‥大さじ0.5
A.玉ねぎのすりおろし‥‥1/8個分
ココナッツミルク‥‥‥‥200g(1/2缶)
バジル適量(あれば)‥‥適量


8等分に切ったもも肉と A.を鍋に入れ、よく揉み込みます。
肉に味をつける

ココナッツミルクを入れ、火にかけます。
ココナッツミルクを入れる

煮立ったら フタをして、中火弱で 10分ほど煮たら、出来上がり★
煮込む



白ご飯の横に、バジルの葉を添えても良いし、お手軽にパウダーを振っても良いですよ〜♪
ミキサー(マジックブレッドとか)があると、玉ねぎのすりおろしが 簡単なので、是非使ってね♪(^_^)v"





2010.07.04 Sunday | 23:18 | author : emysrecipe
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