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おかず (洋)
お味のイメージは、シチューな感じです♪

青梗菜とチキンのクリーム煮


■材料■ (2人分)
鶏もも肉‥‥‥大きめ1枚
A.小麦粉‥‥大さじ2
A.酒‥‥‥‥大さじ1
A.塩‥‥‥‥小さじ1

青梗菜(チンゲンサイ)‥‥1束
玉ねぎ‥‥‥‥1/2個
にんにく‥‥‥1かけ
水‥‥‥‥‥‥150cc
固形ブイヨン‥1個
牛乳‥‥‥‥‥150cc
塩コショウ‥‥適量
ローリエ‥‥‥2枚


鶏もも肉は大きめに切り、ポリ袋に入れ、A.を入れ よく揉んでおきます。

玉ねぎ・青梗菜は 食べやすい大きさに、ニンニクは 荒みじんにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れ 香りが出たら、,侶榮を漬け汁ごと入れます。
炒める

表面の色が変わってきたら玉ねぎ、青梗菜の 固い部分のみ投入して、炒めます。
煮る

野菜に油がまわってきたら、水と 固形ブイヨンを入れます。

ローリエも加え 沸騰したら、弱火で煮立てないように、20分煮込みます。時々様子を見ましょう。

牛乳と チンゲン菜の葉の部分を加え、鍋肌がふつふつするまで煮て、好みで塩コショウで 味を整えます。



シチューよりも、スープっぽいです♪
青梗菜も、たまには洋風に♪(^_^)v"




2010.06.13 Sunday | 23:18 | author : emysrecipe
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