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おかず (中)
合いびきを使いましたが、鶏ひき肉がオススメ♪

青梗菜とひき肉のうま煮


■材料■ (2人分)
青梗菜‥‥‥‥‥大1株(約150g)
鶏ひき肉‥‥‥‥100g
だし汁‥‥‥‥‥2/3カップ
酒‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
みりん・醤油‥‥各大さじ1/2
塩‥‥‥‥‥‥‥少々
片栗粉・水‥‥‥各小さじ1


青梗菜を横半分に切り、茎と葉に分け、茎は縦に 4等分に、葉は食べやすくザックリと切ります。

鍋にサラダ油大さじ 1/2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒めます。
炒める

パラパラになったら 青梗菜の茎だけを加えて炒め合わせ、だし汁を入れます。
加える

煮立ったらフタをして、弱火で 2〜3分蒸し煮にします。

フタを取って青梗菜の葉を加え、大きく混ぜます。

酒、みりん、醤油、塩を順に加え、葉がしんなりするまで混ぜます。

片栗粉を水で溶いて加え、ゆるいとろみをつけて、出来上がり★



このままご飯にかけて丼にしても美味しい!
卵チャーハンに乗せて、あんかけチャーハンにしても美味♪
薄味だけど、満足感のある一品です♪(^_^)v"




2010.06.11 Friday | 23:10 | author : emysrecipe
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