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おかず (和)
おふくろの味、ほっとする里芋の煮物です♪

里芋の煮っ転がし


■材料■ (2人分)
里芋‥‥‥小15個位
みりん‥‥大さじ4杯
砂糖‥‥‥大さじ2杯
だし‥‥‥1.5cup(300ml)
醤油‥‥‥大さじ3
塩‥‥‥‥少々


里芋を洗い、皮を剥いで塩で揉み、水洗いして ぬめりをとります。

たっぷりのお湯で 5〜6分茹でこぼし、再度ぬめりを水で洗い流します。

鍋に出汁と里芋を入れ、沸騰したらみりんと砂糖を入れ、弱火で蓋をして 5分ほど煮ます。

醤油を加え、蓋をせずに、煮汁をスプーンで回しかけながら 弱火で煮ます。

好みの濃さまで煮詰まったら、出来上がり★



人参も一緒に、煮込んでみました♪(^_^)v"
柚子の皮などを乗せていただいても、さっぱり美味しくなりますね♪




2010.06.10 Thursday | 23:10 | author : emysrecipe
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