みんなが笑顔になれる、そんな「美味しい」探したいな。
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一品
さっぱり味わえます♪ 血液サラサラにしよう!

茄子の南蛮漬け


■材料■ (4人分)
茄子‥‥‥‥‥‥3本
玉ねぎ‥‥‥‥‥1/2個
ねぎ or 大葉‥‥少々

だし汁‥‥‥‥1/2cup
A.しょうゆ‥‥‥大さじ2
A.砂糖‥‥‥‥‥大さじ3
A.酢‥‥‥‥‥‥大さじ3
A.おろし生姜‥‥‥1片分
A.鷹のツメ‥‥‥‥1本


だし汁に A.を全て混ぜ合わせておきます。
(鷹のツメは、種を除いて輪切りにします)

玉ねぎを、スライスにします。

茄子は縦半分に切って、食べやすい大きさの斜め切りにし、耐熱ボウルに入れて、レンジでしんなりするまで火を通します。

,法⊃綉い鮴擇辰燭覆垢閥未佑を、しばらく浸します。

器に盛って、刻んだネギか大葉を乗せて、出来上がり★



茄子は、切れ目を入れておくと味がしみやすいです。
一晩置くと、更に美味しくなりますヨ♪(^_^)v"




2010.06.05 Saturday | 23:38 | author : emysrecipe
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