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おかず (中)
万能だれレシピ。 炒めるだけで、本格風(?)中華♪

エビの中華炒め


■材料■ (2人分)
海老‥‥‥‥‥‥8〜10尾
ピーマン‥‥‥‥1個
人参‥‥‥‥‥‥1/3本
茄子‥‥‥‥‥‥1本
セロリ‥‥‥‥‥大1本
ブロッコリー‥‥適量
塩コショウ‥‥‥少々
万能だれ‥‥‥‥適量
片栗粉‥‥‥‥‥小さじ2
ごま油‥‥‥‥‥少々


海老は 背わたを取り、背中に切り込みを入れ、塩コショウ少々と 片栗粉(分量外)をまぶしておきます。

小房にわけたブロッコリーを下茹でし、水気をきります。

同じ鍋で、,魏取Г任靴泙后

ピーマン・人参は短冊切りに、茄子は半月切りに、セロリの茎部分は 3mm幅、葉の部分は 2cm幅に切ります。

強火でエビを コゲないように炒めます。

ピーマン・人参・セロリを先に入れ、しばらくしてから茄子を入れます。

茄子を入れて塩コショウを少々ふり、茄子が しんなりしたら、万能だれをたっぷりかけて、絡めます。

水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら、出来上がり★


エビが余っていたので作りました♪ 野菜は家にある、残り物で大丈夫。
けっこう本格的な中華の味に近いので、中華麺にかけたり、ゴハンに乗せたりしても美味しいです♪(^_^)v"

一度作れば便利すぎ! 〜万能だれレシピ





2010.03.14 Sunday | 15:59 | author : emysrecipe
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