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おかず (中)
シュウマイの皮で包むより簡単!

もち米シュウマイ


■材料■ (4〜5人分)
もち米‥‥‥‥‥‥‥‥合弱
鶏か豚のひき肉‥‥‥‥200g
海老(なければひき肉)‥‥‥100g
しいたけ(なくても可)‥‥‥1個
生姜(おろし可)‥‥‥小さじ1
ねぎ(みじん切り)‥‥大さじ1
A.片栗粉‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
A.醤油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
A.砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
A.ごま油・塩・こしょう‥‥‥‥少々
葉野菜(レタス・白菜等)‥‥適宜


もち米は、洗って水に1時間くらい浸し、ざるにあげ、よく水を切っておきます。
(時間がなければぬるま湯で30分)

エビ・椎茸・ネギ・生姜は みじん切りにして、ひき肉と混ぜます。
材料

A.の調味料を 全て入れ、ぐちゃぐちゃに混ぜます。
材料を混ぜる

パットにもち米を広げ、の具をスプーンで一口大にまとめ、ころころ転がして、もち米をまぶします。
もち米をつける

蒸し器にくっつかないように並べ、中火で20分(圧力鍋なら6分)蒸します。
蒸す

もち米が透き通ったら、出来上がり★


白菜は、塩少々を振ってラップしてチンして しんなりさせ、水気をふき取ってお皿にしきます。 レタスならそのまま乗せてOK。
その上に、シュウマイを盛り付けてください♪


酢醤油、からし醤油、ポン酢+からし、万能だれでもOK!
ボリューム満点で、大満足です♪(^_^)v"





2010.03.13 Saturday | 23:16 | author : emysrecipe
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