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うどん
間違いなく、美味しい!!O(≧∇≦)O

ジャージャー麺風 茄子うどん

■材料■ (2人分)
ゆでうどん‥‥2玉
きゅうり‥‥‥1/2本
ひき肉‥‥‥‥80g
茄子‥‥‥‥‥1本
ネギ‥‥‥‥‥1本
ニンニク‥‥‥1かけ
生姜‥‥‥‥‥1かけ
豆板醤‥‥‥‥小さじ1/4
塩コショウ‥‥少々
ごま油‥‥‥‥大さじ1/2

A.味噌‥‥‥‥大さじ1
A.酒‥‥‥‥‥大さじ1
A.砂糖‥‥‥‥大さじ2/3
A.醤油‥‥‥‥大さじ1/2
A.白すりゴマ‥大さじ1.5


茄子は1cm角に、ネギとニンニクと生姜は みじん切りに、キュウリは千切りにします。

A.の材料を、全てよく混ぜておきます。

フライパンに ごま油を熱し、生姜、ニンニク、ネギ、豆板醤を炒めます。

香りがしたら、ひき肉を加え、そぼろ状になるまで炒めてから、塩コショウをふります。

茄子を加えて しんなりしたら、A.をよく混ぜた △猟缶N舛魏辰─¬をなじませます。

うどんをサッと湯通しし、水をきって、器に盛ります。

千切りにしたキュウリと イ龍餾爐鮠茲擦董⊇侏莨紊り★


全然辛くないし、深みがあって、アッサリ! これは間違いなく美味しい一品ですヨ〜! 食欲なくても、ペロッと食べられちゃいます♪(^_^)v"

茄子は 火を通しすぎるとベチャッと潰れてしまうので、入れるタイミングや調理時間に注意しましょう。





2010.03.06 Saturday | 23:45 | author : emysrecipe
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