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おかず (和)
大根おろしいっぱいの、みぞれ煮です♪

鮭のみぞれ煮

■材料■ (2人分)
生鮭‥‥‥‥‥2切れ
大根おろし‥‥1/2カップ
A.だし汁‥‥‥‥1/2カップ
A.酒‥‥‥‥‥‥大さじ1
A.醤油‥‥‥‥‥大さじ1弱
A.みりん‥‥‥‥大さじ1
(お好みで おろし生姜)


鮭に塩をふり、しばらく置いて臭みを抜き、水気を拭いておきます。

フライパンに油を熱し、鮭の両面を よく焼きます。
両面を焼く

A.を加え、一煮立ちさせます。
煮込む

大根おろしを加え、さっと煮たら、出来上がり★
みぞれを加える


い お好みで、おろし生姜を入れても美味しいです。
鮭を煮る前に 両面を焼くことで、型崩れしにくくなりますが、コゲないように♪(^_^)v"





2010.03.05 Friday | 23:46 | author : emysrecipe
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