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スープ系
基本人参とキャベツで作れる、ポタージュスープです♪

ベジタブル ポタージュスープ

■材料■
人参‥‥‥‥200g
キャベツ‥‥200g
水‥‥‥‥‥200cc
牛乳‥‥‥‥150cc
はちみつ‥‥小さじ1
塩‥‥‥‥‥少量
コショウ‥‥少量
(お好みで、玉ねぎや南瓜なども♪)


鍋に一口大に切ったにんじん、キャベツ、水を入れ、フタをして中火で煮込みます。
野菜を煮込む

野菜が柔らかくなったら、,傍軻を入れます。
牛乳を入れる

△鬟潺サーで、ピューレにします。

を鍋に戻し、沸騰させないようにあたためます。
沸騰しないように温める

はちみつと塩、コショウで味を整えて、出来上がり★


はちみつ効果で、キャベツの青臭さがなくなり、人参とキャベツだけで、十分に美味しくなります。 今回は、玉ねぎと南瓜も一緒に煮込みました♪ 牛乳で、お好みの濃さに調節してくださいね♪(^_^)v"

クルトン、パセリ、生クリーム等があれば少々、スープの上に飾ってネ♪




2010.02.20 Saturday | 23:49 | author : emysrecipe
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