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おかず (和)
厚揚げにはコクがあるので、お肉が少なくても満足♪

厚揚げの袋煮

■材料■(4人分)
厚揚げ‥‥‥‥2枚
ひき肉‥‥‥‥80g
ネギ‥‥‥‥‥1/5本
片栗粉‥‥‥‥小さじ1

和風だし‥‥‥1.5カップ
砂糖‥‥‥‥‥小さじ1
醤油‥‥‥‥‥大さじ1
みりん‥‥‥‥大さじ2
水・片栗粉‥‥各小さじ2
おろし生姜‥‥小さじ2


① 厚揚げに沸騰したお湯をかけます。
(煮物にする場合、お湯をかけて油抜きすると、味がしみこみやすくなります)

② 厚揚げの断面に切り込みを入れて、中身をくり抜き、袋状にします。
厚揚げの中をくり抜く

③ くり抜いた豆腐の中身と、ひき肉、刻んだネギ、片栗粉を入れて混ぜます。
中身をひき肉と混ぜる

④ 袋状にした厚揚げの中に、片栗粉をまぶします。

⑤ ③の具材を、④の中に詰めます。
詰め込む

⑥ 具をつめた厚揚げの断片にも、片栗粉をまぶします。



⑦ 和風だしに、砂糖・醤油・みりんを入れて、中火で煮ます。

⑧ 厚揚げを入れて、途中でひっくり返し、5分ほどでOKです。

⑨ 水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろし生姜を加えて、出来上がり★


具をつめた厚揚げは、冷凍しておくとお弁当のおかずにもなるので便利ですよ♪
生姜あんかけにすることで、寒い冬に身体が温まります♪ 本当に、白ご飯が進みますよ!
ヒトリ分たったの78円という、節約レシピです♪(^_^)v"




2010.01.25 Monday | 23:04 | author : emysrecipe
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