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おかず (和)
マヨネーズでまろやかになる、ゴーヤチャンプルです。

ゴーヤチャンプル

■材料■
ゴーヤ・もやし・玉ねぎ・人参・ベーコン(豚肉)・豆腐・卵
調味料
塩コショウ
醤油
かつおだし(顆粒)
マヨネーズ


① 具材を切ります。(ゴーヤの苦味がイヤな人は、茹でておくと良いです)

② 野菜とベーコンを炒めます。(ここではごま油を使いました。夏でも食欲が刺激されます。)

③ 豆腐を鍋の表面につくように入れ、焼くイメージで火を通します。

④ 塩コショウをふり、醤油とかつおだしを入れます。

⑤ 卵を溶いて、卵の中にマヨネーズを入れます。

⑥ マヨネーズを混ぜすぎないよう、2〜3回だけかき混ぜて、野菜に絡めるように入れます。

⑦ 豆腐を崩さないように混ぜ合わせます。(私はフライ返しを使います)

⑧ 卵に火が通ったら、出来上がり★


ゴーヤづくし♪

私はゴーヤを生でも食べる人だから、そのまま炒めました。
食べる前に、かつおぶし振りかけても、美味しいです。
ゴーヤサラダと一緒に、どうぞ〜(^_^)v"



2009.08.17 Monday | 22:25 | author : emysrecipe
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