暑い夏は、うどんも冷やして、そうめん風に。
① うどんをゆでます。
② ざるにあげ、冷水で洗って、器に盛ります。
(卵をゆでるので、鍋にはそのまま水を入れなおして、火にかけておきます)
③ ハム・きゅうり・トマトをカットして、うどんの上に盛ります。
④ 器に氷をちらし、冷水をかけておきます。
⑤ 沸騰したお湯に、卵を割って入れます。
(お湯の中に おたまを入れておき、その中に落とすと、型崩れしません♪)
⑥ 火が通ったら、卵をお湯から上げます。
⑦ お湯を捨てて 鍋に水をはり、おたまを水につけて何度かゆすり、たまごを冷やします。
⑧ てっぺんに卵を乗せて、出来上がり★
小皿にめんつゆをよそって、つけめんとしていただきます。 そうめんの、うどん版みたいな感じですね〜。