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うどん
暑い夏は、うどんも冷やして、そうめん風に。

冷やしうどん

① うどんをゆでます。

② ざるにあげ、冷水で洗って、器に盛ります。
(卵をゆでるので、鍋にはそのまま水を入れなおして、火にかけておきます)

③ ハム・きゅうり・トマトをカットして、うどんの上に盛ります。

④ 器に氷をちらし、冷水をかけておきます。

⑤ 沸騰したお湯に、卵を割って入れます。
(お湯の中に おたまを入れておき、その中に落とすと、型崩れしません♪)

⑥ 火が通ったら、卵をお湯から上げます。

⑦ お湯を捨てて 鍋に水をはり、おたまを水につけて何度かゆすり、たまごを冷やします。

⑧ てっぺんに卵を乗せて、出来上がり★


小皿にめんつゆをよそって、つけめんとしていただきます。 そうめんの、うどん版みたいな感じですね〜。

2009.07.26 Sunday | 15:34 | author : emysrecipe
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